Macvin du Jura Rosé - Côtes du Jura

(Code: MACV0010)

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Macvin du Jura Rosé - Côtes du Jura

Macvin Rosé- Côtes du Jura

Notre Macvin rosé, apéritif classique des Vins du Jura, réalisé à la demande de plusieurs de nos amis reprend la recette du Macvin Blanc. Pour l'élaborer, nous sélectionnons les jus de Pinot Noir et de trousseau “au bon moment“ afin d'obtenir une teinte rouge cerise avant le départ en fermentation des cuves. La mistelle est effectuée avec notre Marc vieilli au minimum 18 mois en fûts. Ensuite l’ensemble est stocké 6 à 10 mois en pièces puis soutiré pour le clarifier. Afin d’éviter une dégradation de la couleur par l'oxydation, la mise en bouteille intervient après 12 mois de fûts .

La robe est d’un beau rouge cerise franc rappellant toute la fraicheur du produit.

Le nez comme la bouche apportent des notes fruitées et confiturées, de groseilles, de cerises, de fraises en gelées...

En bouche,c'est toute la douceur d’une liqueur qui apparait dans ce Vin du Jura. En arrière bouche, on peut retrouver la raffle de raisins et un certain aspect tanique des raisins rouges.

C’est un bel apéritif équilibrant à savourer sans trop de hâte à une température de 8°C, mais il accompagnera bien volontiers les tartes aux fruits printanniers.

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