Vin Jaune 2009 Côtes du Jura

(Code: VINJ0012)

Envoyer à un ami
26,50 EUR
En Stock
Ajouter au Panier
Vin Jaune 2009 Côtes du Jura

COTES DU JURA-VIN JAUNE 2006

Issu du cépage Savagnin, unique à notre région et typique des Vins du Jura, ce vin a bénéficié du traditionnel "élevage Vin Jaune ", le plus réputé des Vins du Jura.

L’encépagement en Savagnin au sein du Domaine MOREL représente 22 % de la surface du vignoble. Il est Implanté dans nos parcelles exposées à l’ouest sur des sols calcaire profonds agrémentés des fameuses marnes bleues favorisant la typicité dans des vignes de plus de 30 ans.

Le cépage est vinifié et mis en vieillissement systématiquement en fûts de 228 litres pour l’élaboration du vin jaune dans une de nos trois cave de vieillissement. Aucun ouillage ne sera effectué pendant les 6 années de son vieillissement. C’est grâce à un voile de levures naturelles à sa surface que le vin sera protégé de l’air et obtiendra son parfum si réputé.

La robe est jaune d’or à reflets clairs, brillants. Le nez marqué allie les senteurs typiques minérales et l’aspect noix fraîches, ainsi qu’une note d’épices.

Le millésime 2006 a marqué par sa grande rondeur et une bonne complexité de ses arômes. Le vin a une bonne intensité, du gras et un bon prolongement en arrière bouche avec des caractères de fruits secs.

Ce vin du Jura par excellence peut être vieilli quelques années en cave pour qu’il révèle tous ses secrets.

Il est à déboucher 2 à 6 heures à l’avance pour servir à une température de 15 °C.

Degré Alcoolique : 14 % vol.

Déjà client ? Entrez votre e-mail et mot de passe :Première visite ?Enregistrez-vous